Sal de jamón serrano

Receta de sal de jamón serrano

Para preparar esta sal de jamón serrano y dar un toque de color y sabor a los platos, solo es necesario un poco de jamón, un microondas un mortero.

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¿Cómo hacer sal de jamón serrano?

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Para preparar esta sal de jamón serrano y dar un toque de color y sabor a los platos, solo es necesario un poco de jamón, un microondas un mortero.

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Para comenzar a hacer esta sencilla sal de jamón serrano, colocamos las lonchas de jamón, una al lado de otra, en un plato o fuente, intentando que no se monten, y las metemos en el microondas a potencia máxima 2-3 minutos. Durante ese tiempo el jamón se arrugará, no te preocupes, es fruto de la deshidratación que experimentará.

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Una vez deshidratadas, las sacamos del microondas y las dejamos enfriar para que se pongan crujientes, momento en el que las ponemos en el mortero y las machacamos hasta que tengamos unos trocitos de jamón que hacen las veces de sal gorda, que podemos usar para dar sabor tanto a carnes, sobre todo blancas, como a pescados o platos de pasta.

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Un sitio perfecto para el uso de esta sal de jamón serrano, es echarlos en los huevos pochéantes de cerrarlos.

Foto orientativa: BocaDorada<

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